Duurzame koffiebonen rechtstreeks uit Uganda.

Ons verhaal

Duurzame koffiebonen rechtstreeks uit Uganda.

Shoebill is in Nederland geboren met één opdracht: de koffie van Ugandese boerenfamilies precies zo naar je kop brengen als ze bedoeld is, vers en eerlijk, met haar verhaal nog intact. Dat is pas echt duurzaam.

Missie

Wij geloven dat de afstand tussen boer en koffiedrinker te groot is geworden. Onze missie is die afstand klein maken: kop voor kop, container voor container, tot de boer een naam heeft en jij weet wie je koffie liet groeien. Met als resultaat, duurzame direct trade koffiebonen.

Hoofdstuk één · Hoe het begon

Koffie die de boer recht doet.

Toen we voor het eerst in Uganda stonden, tussen de schaduwbomen rond Masaka, viel ons één ding op: de mensen die de lekkerste koffie ter wereld telen, zien er zelf te weinig van terug. Tussen hun heuvel en een Europese kop zaten zoveel schakels dat het verhaal en de waarde onderweg verdween.

Shoebill ontstond om die keten korter te maken. Als Nederlandse tak van Ndugu brengen we de koffie van honderden boerenfamilies rechtstreeks naar Utrecht, branden we het vers en vertellen we waar het vandaan komt.

Hoofdstuk één · Hoe het begon
De boerenfamilies van Ndugu · Masaka, Uganda
Goede koffie is het resultaat van hard werken. Ze is het werk van mensen die hun grond kennen, en die eerlijk willen delen in wat die grond voortbrengt.

De boerenfamilies van Ndugu · Masaka, Uganda

Hoofdstuk twee · De reis

Waarom is onze koffie duurzaam? Van plant tot kop.

  1. Stap 01 · Masaka, Uganda

    De teelt

    In de rode aarde rond Masaka groeit de koffie op honderden kleine percelen. Families verzorgen hun struiken met de hand en geven het vak door van generatie op generatie. Er wordt geïnvesteerd in bodemkwaliteit en schaduwbomen, zodat de grond en de teelt beter bestand is tegen klimaatverandering.

  2. Stap 02 · De oogst

    Pluk & selectie

    Alleen de rijpe, rode kersen worden met de hand geplukt, vaak in meerdere rondes per seizoen. Die selectie aan de bron is het verschil tussen gewone en specialty koffie. Echte aandacht voor de kwaliteit van de koffiebonen.

  3. Stap 03 · Ndugu

    Coöperatie & eerlijke prijs

    Bij de coöperatie wordt de koffie gewassen, gedroogd en gekeurd. Ons moederbedrijf Ndugu zorgt dat de boer een eerlijke, stabiele prijs krijgt en dat een deel terugvloeit naar de gemeenschap. Deze korte keten maakt echt impact bij de boerenfamilies.

  4. Stap 04 · Utrecht, NL

    Vers gebrand

    In de koffiebranderij krijgt elke batch precies de branding die de koffieboon nodig heeft. Binnen 48 uur na het branden gaat het op de post en ontvang jij vers gebrande koffiebonen thuis.

  5. Stap 05 · Bij jou thuis

    In jouw kop

    En dan is het aan jou. Met Shoebill wordt je ochtendritueel een klein gebaar dat grote impact maakt. De juiste koffie accessoires helpen bij het zetten van de perfecte kop koffie thuis of onderweg.

6.000+Boerenfamilies
23Coöperaties
48uVan brander tot post
100%Traceerbaar

Hoofdstuk drie · Waar we voor staan

Drie beloften, in elke kop.

De boer eerst

Een eerlijke, stabiele prijs en een directe relatie, zonder anonieme tussenhandel. Wie onze koffie laat groeien, deelt mee in wat ze opbrengt.

De aarde

Regeneratieve landbouw met schaduwteelt en gezonde grond. Koffie die ook over twintig jaar nog kan groeien op dezelfde heuvels.

De hele keten

Van 'crop' tot kop: te volgen en te verantwoorden. We laten zien waar je koffie vandaan komt, zodat vertrouwen geen belofte hoeft te zijn.

We wilden geen merk dat óver boeren praat, maar één dat náást ze staat. Elke zak die we branden, is een belofte die we waarmaken, hier in Nederland en daar in Masaka.

Het Shoebill-team

Het Shoebill-team
Klaar om Shoebill te proeven?

Proef het verhaal

Klaar om Shoebill te proeven?

Het beste verhaal vertelt zich in je kop. Begin met een zak vers gebrande single origin, of laat 'm elke maand bezorgen.

Bekijk de koffieStart een abonnement